讓飯變得更好吃！用日本酒來煮出美味的飯吧！

大家好。到目前為止我們介紹了日本酒泡澡、日本酒化妝水等等用「喝」以外活用日本酒的方法。

這次我們要介紹一種很便利的日本酒活用法，那就是「用日本酒讓飯煮出來更好吃」！可以享受到美味又鬆軟的米飯唷！

在煮飯時加入日本酒

只要在煮飯時在電鍋中加入日本酒，就可以做出鬆軟可口的米飯⋯⋯！

我們建議每200g的白米，加上1～2小茶匙左右的日本酒。

煮出來的米飯甜味增加，也給得更鬆軟了。特別是已經放久了產生異味的米，只要加入日本酒就能抑制異味，米飯變得可口。煮好的米也會增加光澤和甜味。

重點

如果使用了香味濃郁的日本酒，煮出來的飯會有日本酒獨特的香氣。不喜歡酒的人可以加少一點。

為什麼日本酒能讓米飯變得好吃？

知道了如何煮出美味的米飯後，你應該會在意為什麼加了日本酒就能讓米飯變得好吃。

這是因為酒精的除臭作用和日本酒中含的糖份所致。

老米的氣味被日本酒的酒精所抑制。另外，糖份增加了米飯的甘甜，使米飯煮出來更美味。

冷飯可以用日本酒復活

飯煮好過一段時間後就變涼了，一般會想著用微波爐重新加熱就好了。只不過，加熱好的飯會變硬、變得不好吃。

但如果在米飯中加入日本酒，再拿去微波，原本的冷飯就會變得好像剛煮好一樣鬆軟美味。

建議加入的酒量約1匙左右。

加熱後酒精會揮發掉，不喜歡喝酒的人或是小孩也可以放心食用。

總結

用日本酒來煮飯這個方法您覺得如何呢？除了日本酒，加入少許橄㰖油也能讓飯變得鬆軟。

請記得這個如何利用剩餘日本酒的方法。！