大家好。前些日子我看了擺放在冷藏庫一排排的清酒瓶，有件事引起了我的興趣。那就瓶子的顏色。

即使是同一個酒造的酒，也會使用不同顏色的瓶子是吧！為什麼酒造會使用不同顏色的酒瓶？由於太好奇了，所以就詢問了酒造。

酒瓶的顏色有多少種？

首先我們先來調查KURAND SAKE MARKET店內冰箱裡的瓶子顏色。新宿店裡100多支清酒（不包括二桶生瓶酒），得出了以下結果。

瓶子顏色

茶色和綠色占多數，也有藍色和白色。我研究了一下，發現日本各地還有粉紅和黑色的酒瓶。同樣是茶色可有淺或深，藍色分為亮藍或淺藍，不過在此我們都把它歸類為同類別。

※此結果是根據某日在新宿 KURAND SAKE MARKET 調查的結果。根據時間和店舖不同，商品可能會有差異。

瓶子的顏色有什麼意思？

最開始都是茶色的嗎？

瓶子的顏色有很多，但茶色是最常見的。為什麼要用茶色呢？一般的經驗法則是「以前一升瓶大部份都是茶色的」。這樣做的原因是為了遮蔽光線，不讓瓶內的酒變質。因為酒照射到紫外線會產生一種叫「日光臭」的難聞味道。次於茶色的就是綠色，也和茶色一樣可以阻隔紫光線。所以茶色和綠色才如此常見。

白色和藍色瓶子沒問題嗎？

請放心，只要把它們放在不會被日光照射，並且冷藏保存就可以了。不然就用薄布、報紙，或抗紫外線的塑膠袋包裹起來就能安心了。

瓶子的顏色是如何決定的？我們問了一下各酒造對瓶子的講究之處為何！

我們問了一些特別喜歡某種顏色，或是使用各種不同顏色的酒造！

寶山酒造注重季節性和易懂性

寶山酒造是位於新潟的溫泉街上岩室溫泉和彌彥溫泉中間，歷史悠久的酒造。它們不大量生產，而是在冬季極寒的越後地區，由杜氏和其它三位釀酒師以「享受每一個冬天，重視人與人間的和諧」為圭臬，精心釀造每一滴酒。以「賣酒的小狗和造酒的小貓」綽號為人所熟知的若松先生和下任杜氏渡邊先生正在迎接新的挑戰。我們就此問題詢問了寶山酒造。

賣酒的小狗和造酒的小貓

有的事情我們不講究，但有的很講究！為了便於了解商品的個性，我們會選擇與產品匹配的酒瓶，比如夏天用藍瓶子、濁酒用透明瓶。一般常銷商品我們傾向使用綠色或茶色瓶子。

原來如此！為了讓酒的特性更容易理解，才如此講究顏色啊！的確在透明瓶中裝入濁酒，白色的酒就會顯得格外醒目！

巧妙地使用不同的顏色的寒梅酒造

寒梅酒造位於深受水和米恩惠的關東平原中央。鈴木這支酒的釀造商。年輕的杜氏本著「享受美味時光為提案」的理念，追求酒質好、仿佛可以看到釀酒師的臉一樣的日本酒。寒梅酒造根據產品的口味和設計，使用不同顏色的瓶子。

Q.使用不同顏色的瓶子有什麼特別的原因嗎？

鈴木

以前覺得是要以遮光性為重，但現在店頭的管理狀況改善，比起遮光性更重視設計性，要在已達飽合狀態的日本酒市場中要如何讓顧客願意拿起你的商品。

所以才會用各種顏色來傳達酒的形象，並在設計與酒標搭配的結合上仔細思考。

結論

有的酒廠對酒瓶的顏色很講究，有的則是出於某種原因。「希望不太懂日本酒的人也能想要拿起來」、「想發揮酒的個性」、「想傳遞酒的口味和設計」等等理由。

可以清楚地看到，釀酒師們根據自己的標準來判斷事物的同時，是如何盡力地將這樣的酒提供給顧客呢！以後在喝日本酒的時候，想想這個酒瓶的顏色是怎麼被選擇的，很會有意思呢！