搭配加入山陰沖捕獲的紅雪蟹清酒「BENIZUWAIGANI」簡單製作蟹肉粥

山陰沖捕獲紅雪蟹的熱飲專用酒

向大家介紹使用在山陰沖捕獲的紅雪蟹製成的清酒「BENIZUWAIGANI」之美味享用方法。

「熱飲專用」酒

「BENIZUWAIGANI」是業界少見的熱飲專用酒。如果溫度過低，很難將鮮味發揮出來，所以請在60～70度下熱熱地飲用。

①熱水沸騰時
將酒加入德利等專用容器，放入沸騰的水中加熱90～100秒。

②以微波爐加熱時
放入耐熱容器中，以500ｗ加熱90～100秒。

作為餐點最後一道料理〆「大人口味的蟹肉粥」

雖然只要將加熱後的「BENIZUWAIGANI」淋在熱飯上，就可以輕鬆地變身為「大人口味蟹肉粥」。但我們還是想要向大家推薦正統的做法。

材料（1人份）

・BENIZUWAIGANI　300ml
・白飯　100g
・雞蛋　1個
・醤油1小匙
・三葉草 　適量

作法

1.將米和水放入碗中，用濾網洗乾洗後瀝乾

2.將BENIZUWAIGANI放入鍋中煮沸。

3.沸騰之後，將飯放進入鍋中，以小火煮5分鐘。

4.加入打散的雞蛋和醬油，以中火煮至雞蛋半熟程度後關火。

5.關火後灑上三葉草即完成。

 在品嚐火鍋最美味的季節，請嚐試看看「大人口味的蟹粥」吧！