
搭配加入山陰沖捕獲的紅雪蟹清酒「BENIZUWAIGANI」簡單製作蟹肉粥
2021/01/09
山陰沖捕獲紅雪蟹的熱飲專用酒
向大家介紹使用在山陰沖捕獲的紅雪蟹製成的清酒「BENIZUWAIGANI」之美味享用方法。
「熱飲專用」酒
「BENIZUWAIGANI」是業界少見的熱飲專用酒。如果溫度過低,很難將鮮味發揮出來,所以請在60~70度下熱熱地飲用。
①熱水沸騰時
將酒加入德利等專用容器,放入沸騰的水中加熱90~100秒。
②以微波爐加熱時
放入耐熱容器中,以500w加熱90~100秒。
作為餐點最後一道料理〆「大人口味的蟹肉粥」
雖然只要將加熱後的「BENIZUWAIGANI」淋在熱飯上,就可以輕鬆地變身為「大人口味蟹肉粥」。但我們還是想要向大家推薦正統的做法。
材料(1人份)
・BENIZUWAIGANI 300ml
・白飯 100g
・雞蛋 1個
・醤油1小匙
・三葉草 適量
作法
1.將米和水放入碗中,用濾網洗乾洗後瀝乾
2.將BENIZUWAIGANI放入鍋中煮沸。
3.沸騰之後,將飯放進入鍋中,以小火煮5分鐘。
4.加入打散的雞蛋和醬油,以中火煮至雞蛋半熟程度後關火。
5.關火後灑上三葉草即完成。
在品嚐火鍋最美味的季節,請嚐試看看「大人口味的蟹粥」吧!