
SAKE QUIZ解説
2020/12/18
本頁我們將為您介紹與說明SAKEQUIZ。
日本有多少間酒造呢?
答案:1,500
日本全國約有1,500間酒造(資料來源:國稅廳 清酒製造業之概況/平成28年度調查結果)品牌多達1萬種以上。光看數據覺得很多,但事實上酒造的數量正慢慢地減少。
哪個縣的酒造最多?
答案:新潟縣
新潟縣的酒造數量最多,第二名是長野縣,第三名是兵庫縣。兵庫縣的日本酒產量最多,第二名是京都,第三名是新潟縣。
一合的量是多少?
答案:180ml
最常用來表示日本酒的計量單為「一合」。換算成公升單位就是180毫升。大概比計量杯的一杯少一點。
日本酒標上最常使用的漢字為何?
答案:山
在日本有很多資源豐富的「名山」,自然湧出「名水」,有很多釀酒廠就是利用這些水釀造的,所以酒名會以山來名命。
什麼食物是在製造日本酒的期間,不能在酒造裡吃的?
答案:納豆
納豆在酒造被嫌棄的理由之一是「會干擾造酒時必要的微生物」。製酒需要借用微生物的力量,所以原則上不能將不必要的微生物帶入酒造。
哪一部動漫作品沒有推出相關的酒?
答案:哆啦A夢
與新世紀福音戰士有關的酒。
https://www.nishitora.jp/SHOP/056385.html
與海賊王有關的酒。(燒酒)
https://item.rakuten.co.jp/e-iki/0000012/
與灌籃高中的三井壽選手有關的酒。
https://www.yamatoya-e.com/SHOP/inoue001.html
日本酒之外還有許多種類的酒,而燒酒是其中的代表。日本酒和燒酒有何不同?
答案:日本酒是釀造酒、燒酒是蒸餾酒。
日本酒和燒酒的明顯不同之處,在於最基本的釀造方法。依製造方法分類,日本酒屬於「釀造酒」,燒酒屬於「蒸餾酒」類別。
日本酒之外還有許多種類的酒,而梅酒是其中的代表。
梅酒生產量最多的都道府縣為何?
答案:和歌山縣
和歌山縣是著名的果實王國,它的梅子生產量是日本全國最多的。所以梅酒的生產量也是全日本第一。
日本有特殊的飲酒文化。和同事一起喝酒的專有名詞是什麼呢?
答案:Nominication
Nominication是指一邊飲用酒精飲料,和職場的同事、上司、部下溝通的意思。
是「飲酒」和「溝通」結合起來的自創單字。
釀酒師當中級別最高的負責人之稱謂為何?
答案:杜氏
「杜氏」是被酒造雇用,在製酒現場負責釀酒的所有過程。
杜氏根據自己的釀酒專長,受邀到日本各地釀酒廠工作。根據酒廠的策略,與釀酒師一起製作出酒造理想中的酒。如果把它比作職業運動,你可以說他們就像教練,指揮球員去贏得冠軍。