SAKE QUIZ解説

本頁我們將為您介紹與說明SAKEQUIZ。

 

 

日本有多少間酒造呢？

答案：1,500

日本全國約有1,500間酒造（資料來源：國稅廳 清酒製造業之概況/平成28年度調查結果）品牌多達1萬種以上。光看數據覺得很多，但事實上酒造的數量正慢慢地減少。

哪個縣的酒造最多？

答案：新潟縣

新潟縣的酒造數量最多，第二名是長野縣，第三名是兵庫縣。兵庫縣的日本酒產量最多，第二名是京都，第三名是新潟縣。

 

一合的量是多少？ 

答案：180ml

最常用來表示日本酒的計量單為「一合」。換算成公升單位就是180毫升。大概比計量杯的一杯少一點。 

 

日本酒標上最常使用的漢字為何？

答案：山

在日本有很多資源豐富的「名山」，自然湧出「名水」，有很多釀酒廠就是利用這些水釀造的，所以酒名會以山來名命。

 

什麼食物是在製造日本酒的期間，不能在酒造裡吃的？

 

答案：納豆

納豆在酒造被嫌棄的理由之一是「會干擾造酒時必要的微生物」。製酒需要借用微生物的力量，所以原則上不能將不必要的微生物帶入酒造。

 

哪一部動漫作品沒有推出相關的酒？

 

答案：哆啦A夢

與新世紀福音戰士有關的酒。

https://www.nishitora.jp/SHOP/056385.html

與海賊王有關的酒。（燒酒）

https://item.rakuten.co.jp/e-iki/0000012/

與灌籃高中的三井壽選手有關的酒。

https://www.yamatoya-e.com/SHOP/inoue001.html

 

日本酒之外還有許多種類的酒，而燒酒是其中的代表。日本酒和燒酒有何不同？

 

答案：日本酒是釀造酒、燒酒是蒸餾酒。

日本酒和燒酒的明顯不同之處，在於最基本的釀造方法。依製造方法分類，日本酒屬於「釀造酒」，燒酒屬於「蒸餾酒」類別。

 

 

日本酒之外還有許多種類的酒，而梅酒是其中的代表。

梅酒生產量最多的都道府縣為何？

 

答案：和歌山縣

和歌山縣是著名的果實王國，它的梅子生產量是日本全國最多的。所以梅酒的生產量也是全日本第一。

 

日本有特殊的飲酒文化。和同事一起喝酒的專有名詞是什麼呢？

 

答案：Nominication
Nominication是指一邊飲用酒精飲料，和職場的同事、上司、部下溝通的意思。
是「飲酒」和「溝通」結合起來的自創單字。

 

釀酒師當中級別最高的負責人之稱謂為何？

 

答案：杜氏

「杜氏」是被酒造雇用，在製酒現場負責釀酒的所有過程。

杜氏根據自己的釀酒專長，受邀到日本各地釀酒廠工作。根據酒廠的策略，與釀酒師一起製作出酒造理想中的酒。如果把它比作職業運動，你可以說他們就像教練，指揮球員去贏得冠軍。