酒粕真的很厲害嗎？介紹酒粕的神奇美容健康效果！

這次我們要介紹的重點是日本酒當中的「酒粕」。

這個「酒粕」不僅僅是日本酒在壓榨完後剩下的酒糟，它是一種具有神奇的美容養生功效食品。

我們來看看它有什麼功效吧！

酒粕到底是什麼？

 所以酒粕到底是什麼東西？

酒粕是「壓榨日本酒製作中的酒醪後殘留的白色固體。」簡而言之，就是將釀造過程中的混濁液體經過壓榨，分離成透明液體（日本酒）和酒渣（酒粕）後剩下的東西。

把像這樣的東西

在壓榨出透明又美麗的日本酒時所產出的殘留物。

根據形狀的不同，有「板粕」、「碎粕」等名稱。主要的用途是拿來當作食品，或是當作料理的原料。

酒粕可以直接吃，或是用直火烤（用微波爐輕微加熱）會更有味道，甚至還可以灑上砂糖把它當作零食吃。

隨著日本酒的生產量減少，酒精的流通量也有減少的傾向。不過近年酒粕的美容養生效果重新得到評價，被作為食品、美用產品使用。

酒粕的營養成分有哪些？

你會驚訝地發現酒粕的營養價值非常高，是牛奶、雞蛋、牛肉或秋刀魚等無法比擬的。它還被當作一種醫藥品中的維他命劑。

蛋白質相當於80g牛肉

100公克酒粕中含有約15公克蛋白質，相當於100公克納豆、80公克牛肉。酒粕100公克蛋白質含量約為一天所需含量的1/5（以一個男性一天需要70克蛋白質為例）。並相當於1公斤的白米。

維生素B1相當於3個蘋果

酒粕當中含大量由麴菌、酵母菌產生的維生素。維生素B1相當於3個蘋果，維生素B2相當於173克的牛奶。維生素B1又被稱為「精神維他命」，可以讓心情穩靜，B2則可以治療眼睛疲勞。

還有能對付頭痛的營養素

酒粕100公克中有大量的烟酸，烟酸是維生素B群的一種。據說對頭痛、凍傷有好處。

酒粕的保健功效

我們來看看酒粕竹心日戈保健功效吧！酒粕含有豐富的蛋白質和維生素，視為對健康有很多好處。讓我們來看看一些具代表性的效果。

預防現代病

酒粕最重要的功能之一是預防糖尿病、癌症、高血壓、肥胖、骨質疏鬆等現代疾病。例如，已證實從酒糟中加水提出的液體中有一種類似胰島素的物質，有望對治療糖尿病有幫助。對於所有疾病的詳細功效我們就不解釋了，只想說酒粕含有的維生素等各種營養成分非常豐富，能帶給你健康的生活。

有助於消化系統

酒粕中含有100多種微生物產生的酵素。這些酵素有助於消化系統，且酒粕中的成分還能吸附腸道中多余的脂肪和殘留的油，隨著糞便一起排出。酒粕主要是幫助腸道能好好運作，因腸道在調節體內環境方面有著核心作用，

美肌・美容効果

酒粕當中最受到注目的功效就是美肌．美容效果。上文說過，酒粕有助於消化系統運作，腸道和皮膚之間又有著密切關係。透過調整腸內環境，可望改善膚質。另外，酒粕還能有效地抑制導致黑色素活化，還有預防色班效果。

總結

關於酒粕的效果、效能你覺得如何呢？

酒粕這些不為人知的好處是不是很令人驚訝呢！KURAND會不定期附上新鮮的酒粕和釀酒師的推薦。在新酒的時期，我們會一起送上從酒廠直接送來的新鮮壓榨酒粕，請在品酒時一起享用。