慶祝的時候一定要知道！「鏡開」的豆知識

大家有聽過「鏡開」這個詞嗎？新年的時候日本習俗會將供奉著的年糕敲碎來吃，並敲開表示慶祝的酒樽，這次我們就要來向大家詳細介紹鏡開。

何謂鏡開

「鏡開」原本是是新年開工和活動開始儀式之一，正月11日有敲碎年糕來吃的習慣，到現在仍普遍在年初供奉年糕，是常見的新年活動。

但現在我們指的鏡開是另一種，意指將打開酒樽的神事。在酒舖，酒樽的上蓋被稱作為鏡，將供奉著神酒樽的鏡打開，就可以喝到酒。

在象徵著全新出發，或是祈求健康和幸福的時候，尤其是結婚和派對等祝福的宴席上常會用這種方式開樽酒。

鏡開所必要的道具

要作鏡開時需要什麼東西呢？在此向大家作介紹

酒樽

在鏡開時所用的酒樽，主要是一斗（18公升）的容量。杉木的香氣融入日本酒中，呈現出不同尋常的味道。

稍大的美工刀

用來切斷綁著酒樽的繩子。

槌子和締木

用於解除樽上部附著的竹子。

拔釘器或開瓶器

用於打開蓋子。

鏡開時需注意的事

最後，以下是開鏡時需要注意的幾點。

鏡開的模式有2種

鏡開時可以用槌子豪邁地敲開，或是用拔釘器等慢慢地打開。人們對於喜宴中豪邁地敲開酒桶的印象很強烈，但要注意裡頭的酒可能會四處飛濺。

不是「破鏡」而是「鏡開」

「鏡開」是指敲蓋子至使它破裂的動作，所以也有人稱之為「破鏡」。但是在喜氣的場合用「破」這個字不吉利，所以務必要使用「鏡開」這個詞。

開封後請儘快享用

樽酒基本上是新鮮包裝的日本酒，所以打開後請儘早飲用。剩下在酒樽底部的清酒可以用名為「吞口」的酒嘴取出，再裝入瓶中保存。

總結

關於鏡開的豆知識大家覺得如何呢？了解鏡開的正確知識，充份享受日本酒生活吧。