
慶祝的時候一定要知道!「鏡開」的豆知識
2020/12/19
大家有聽過「鏡開」這個詞嗎?新年的時候日本習俗會將供奉著的年糕敲碎來吃,並敲開表示慶祝的酒樽,這次我們就要來向大家詳細介紹鏡開。
何謂鏡開

「鏡開」原本是是新年開工和活動開始儀式之一,正月11日有敲碎年糕來吃的習慣,到現在仍普遍在年初供奉年糕,是常見的新年活動。
但現在我們指的鏡開是另一種,意指將打開酒樽的神事。在酒舖,酒樽的上蓋被稱作為鏡,將供奉著神酒樽的鏡打開,就可以喝到酒。
在象徵著全新出發,或是祈求健康和幸福的時候,尤其是結婚和派對等祝福的宴席上常會用這種方式開樽酒。
鏡開所必要的道具

要作鏡開時需要什麼東西呢?在此向大家作介紹
酒樽
在鏡開時所用的酒樽,主要是一斗(18公升)的容量。杉木的香氣融入日本酒中,呈現出不同尋常的味道。
稍大的美工刀
用來切斷綁著酒樽的繩子。
槌子和締木
用於解除樽上部附著的竹子。
拔釘器或開瓶器
用於打開蓋子。
鏡開時需注意的事

最後,以下是開鏡時需要注意的幾點。
鏡開的模式有2種
鏡開時可以用槌子豪邁地敲開,或是用拔釘器等慢慢地打開。人們對於喜宴中豪邁地敲開酒桶的印象很強烈,但要注意裡頭的酒可能會四處飛濺。
不是「破鏡」而是「鏡開」
「鏡開」是指敲蓋子至使它破裂的動作,所以也有人稱之為「破鏡」。但是在喜氣的場合用「破」這個字不吉利,所以務必要使用「鏡開」這個詞。
開封後請儘快享用
樽酒基本上是新鮮包裝的日本酒,所以打開後請儘早飲用。剩下在酒樽底部的清酒可以用名為「吞口」的酒嘴取出,再裝入瓶中保存。
總結
關於鏡開的豆知識大家覺得如何呢?了解鏡開的正確知識,充份享受日本酒生活吧。