
來克服日本酒愛好者的天敵「宿醉」吧! 傳授給您一些從今天開始就能使用的「小技巧」
2020/09/01
「我再也不喝酒了、、、」
每次宿醉後,都會下這樣的決心,但只要復元了就會忘記。如果你是一個鬼酒,這樣子的誓言應該已經在心裡發下無次了吧!
無論再怎麼痛苦的經驗,還是戰勝不了酒的魅力。既然如此,為什麼不喝能讓自己不宿醉的酒呢?
所以這次我們要傳授給大家一些小竅門,從今天就可以開始做起,克服日本酒愛好者的天敵「宿醉」。
為什麼會「宿醉」?
大家都知道飲酒過量是造成宿醉的原因,但為什麼喝太多會導致宿醉?
是不是很訝異很少人了解到這個部份?總之,首先我們要先了解自己的敵人。
根據宿醉的症狀雖然無法一概而論,但「脫水症狀」和「乙醛」是導致宿醉的主要原因。
脫水的原因
酒喝越多是不是會想跑廁所?那是因為酒精帶有利尿作用。由於這個利尿作用非常強大,你所流失的水份比你因飲酒攝取到的水份還要多。
基本上的計算,酒精50g會讓你流失600~1000ml的水份。舉個例子來說,喝500ml X2瓶的啤酒,等於你會流失將近1公升的水份!
常聽到人說「要喝1.5倍的水!」,這是完全沒有錯的。如果沒喝到至少這程度的水,體內流失的水份就無法恢復,會陷入脫水症狀。
接著,脫水症狀會引來頭痛、身體疲勞、想吐、食欲不振等各種症狀。簡直是所有宿醉的症狀都匯集一堂了。
關於乙醛
接著我們來說明「乙醛」。乙醛是肝臟在分解酒精過程中產生的物質。
有點難解、並且可惜的是,日本人體內的乙醛脫氫酶(ALDH)活性並不旺盛,分泌也較弱,即使酒精分解完之後乙醛還是會殘留在體內。
但是為什麼乙醛不能留在身體內呢?那是因為乙醛是有毒性的物質(汗)。
它會讓你引發頭痛、疲倦、想吐等症狀。為什麼日本人的酒力很差,就是因為乙醛脫氫酶的分泌較弱的關係。
如何避免宿醉
"知己知彼,百戰百勝"
知道了會宿醉的原因以及日本人的弱點,那麼一定能找到戰勝敵人的方式...
接下來,就具體地來傳授喝日本酒時的訣竅吧!
招術1 多喝水
對付宿醉最有效的方法就是攝取水份。水能稀釋血液中的乙醛,並隨著汗和尿液排出體外。
重點是喝的水要比喝的酒多1.5倍。喝了酒之後,要同時多喝水比較好。
招術2 喝營養飲料
另一個對抗宿醉有效的方式是喝營養飲料。選營養飲料的時候,要挑能幫助分解乙酫成分的。
例如薑黃。喝薑黃能活化肝臟的細胞,提高肝臟的解毒機能,加速酒精和乙醛的分解。此外,即使你的身體內能分解乙醛的酵素少,薑黃也能誘導出酶,提高乙醛分解能力,讓人不容易醉。不管是飲酒前或飲酒後,服用薑黃都能幫你消除或緩解宿醉。
招術3 在飲食中攝取脂肪
各式各樣的食材當中,能最有效防止宿醉的,據說就是「脂肪」。脂肪在胃中幾乎不會被吸收消化,它會從十二指腸開始被消化,吸收時間也比其它食物還要長。
如此一來,它能大大地阻止胃部對酒精的吸收,減緩腸道對酒精的吸收速度,避免突然醉倒。
「秘技」了解自己能喝的酒精量
最後要介紹能夠引導迷途的酒鬼們一個有用的「微醺方程式」,大家可以用它來計算,把握自己究竟能喝多少酒。
這是從國稅廳釀造試驗場的佐藤信博士得來的資訊。
①在固定的●小時內維持微醺所能攝取的酒量(ml)
=1000×體重(kg)/酒精度数(%)×12 + 15×體重(kg)/酒精度数(%)×(●−1)
②隔日不宿醉的飲酒量(ml)
=15×體重(kg)×從開始喝到明天醒來為止的小時數(h)/酒精度数(%)×0.8