「我再也不喝酒了、、、」

每次宿醉後，都會下這樣的決心，但只要復元了就會忘記。如果你是一個鬼酒，這樣子的誓言應該已經在心裡發下無次了吧！

無論再怎麼痛苦的經驗，還是戰勝不了酒的魅力。既然如此，為什麼不喝能讓自己不宿醉的酒呢？

所以這次我們要傳授給大家一些小竅門，從今天就可以開始做起，克服日本酒愛好者的天敵「宿醉」。

為什麼會「宿醉」？

大家都知道飲酒過量是造成宿醉的原因，但為什麼喝太多會導致宿醉？

是不是很訝異很少人了解到這個部份？總之，首先我們要先了解自己的敵人。

根據宿醉的症狀雖然無法一概而論，但「脫水症狀」和「乙醛」是導致宿醉的主要原因。

脫水的原因

酒喝越多是不是會想跑廁所？那是因為酒精帶有利尿作用。由於這個利尿作用非常強大，你所流失的水份比你因飲酒攝取到的水份還要多。

基本上的計算，酒精50g會讓你流失600~1000ml的水份。舉個例子來說，喝500ml X2瓶的啤酒，等於你會流失將近1公升的水份！

常聽到人說「要喝1.5倍的水！」，這是完全沒有錯的。如果沒喝到至少這程度的水，體內流失的水份就無法恢復，會陷入脫水症狀。

接著，脫水症狀會引來頭痛、身體疲勞、想吐、食欲不振等各種症狀。簡直是所有宿醉的症狀都匯集一堂了。

關於乙醛

接著我們來說明「乙醛」。乙醛是肝臟在分解酒精過程中產生的物質。

有點難解、並且可惜的是，日本人體內的乙醛脫氫酶（ALDH）活性並不旺盛，分泌也較弱，即使酒精分解完之後乙醛還是會殘留在體內。

但是為什麼乙醛不能留在身體內呢？那是因為乙醛是有毒性的物質（汗）。

它會讓你引發頭痛、疲倦、想吐等症狀。為什麼日本人的酒力很差，就是因為乙醛脫氫酶的分泌較弱的關係。

如何避免宿醉

"知己知彼，百戰百勝"

知道了會宿醉的原因以及日本人的弱點，那麼一定能找到戰勝敵人的方式...

接下來，就具體地來傳授喝日本酒時的訣竅吧！

招術1 多喝水

對付宿醉最有效的方法就是攝取水份。水能稀釋血液中的乙醛，並隨著汗和尿液排出體外。

重點是喝的水要比喝的酒多1.5倍。喝了酒之後，要同時多喝水比較好。

招術2 喝營養飲料

另一個對抗宿醉有效的方式是喝營養飲料。選營養飲料的時候，要挑能幫助分解乙酫成分的。

例如薑黃。喝薑黃能活化肝臟的細胞，提高肝臟的解毒機能，加速酒精和乙醛的分解。此外，即使你的身體內能分解乙醛的酵素少，薑黃也能誘導出酶，提高乙醛分解能力，讓人不容易醉。不管是飲酒前或飲酒後，服用薑黃都能幫你消除或緩解宿醉。

招術3  在飲食中攝取脂肪

各式各樣的食材當中，能最有效防止宿醉的，據說就是「脂肪」。脂肪在胃中幾乎不會被吸收消化，它會從十二指腸開始被消化，吸收時間也比其它食物還要長。

如此一來，它能大大地阻止胃部對酒精的吸收，減緩腸道對酒精的吸收速度，避免突然醉倒。

「秘技」了解自己能喝的酒精量

最後要介紹能夠引導迷途的酒鬼們一個有用的「微醺方程式」，大家可以用它來計算，把握自己究竟能喝多少酒。

這是從國稅廳釀造試驗場的佐藤信博士得來的資訊。

①在固定的●小時內維持微醺所能攝取的酒量（ml）

＝1000×體重（kg）／酒精度数（％）×12 ＋ 15×體重（kg）／酒精度数（％）×（●−1）

②隔日不宿醉的飲酒量（ml）

＝15×體重（kg）×從開始喝到明天醒來為止的小時數（h）／酒精度数（％）×0.8