為何如此好喝？推薦適合夏季的日本酒加冰塊

用冰冰涼涼的日本酒乾杯吧！不知道為什麼，光聽到這句話就覺得心情很好，其實日本酒不止可以冰鎮過再喝，近年也很流行「日本酒加冰塊」的喝法。

日本酒加冰塊是邪魔歪道嗎？

對一些人來說，把冰塊加進日本酒飲用是邪魔歪道、一點都不正統。

的確，因為是釀造酒的關係，不太給人加冰塊喝的印象，畢竟有的人會拿來豪飲，這種場面也並不少見。

不過，日本酒加冰塊，可是一種古老而流行的飲酒方式。

在日本史課堂中登場的「 日本書紀」中寫到「冰室的冰，在炎熱的月色下，浸泡在酒裡飲用」，說成現代話，就是「夏天把埋在冰室裡的冰運到京城，加在酒裡飲用」的意思。

這麼歷史悠久的飲酒方式，它並不能說是「邪魔歪道」，應該要說是「別緻」。

另外，日本酒加冰塊意外地是一種很合理的飲酒方法，並且有許多好處。

推薦日本酒加冰塊的理由

清酒加冰塊是一種流行多年的飲酒方式，不僅美味，還好處多多。在此介紹一些具代表性的。

●可適當地降低酒精濃度

日本酒是眾多釀造酒中最烈的一種，其中不乏酒精含量在15度以上的酒。

如果在日本酒中加入冰塊，冰塊自然會開始融化。接著就好像兌過水一般，酒精濃度會適當地降低，也就更容易入口了。

如果你覺得這樣喝酒味道會變淡的話，在挑適合加冰塊的酒時，要選口感和香氣都更醇厚的酒，就能一舉二得了！

●溫度下降，喝起來更舒服

加冰塊喝的醍醐味在於能喝到清爽又冰涼的酒。當然你也可以一開始就先把酒拿去冰，不過有時也會突然有想喝但發現冰得不夠久的時候吧！

而且，再怎麼冰的酒，一升瓶那麼大的酒在桌上擺了一陣子之後一定會溫掉，就變成一個口味很微妙的酒。

那麼就把冰塊放進日本酒中，讓它的平均溫度降個2、3度，即使是酒本身變得微溫了，也能讓它再成為清爽好入口的酒。

●和使用酢做的料理非常搭！

加了冰塊的日本酒不僅單喝很好喝，和料理搭配更是一絕。

我們要建議您嚐試使用酢做的菜餚。

酢醃鯖魚、南蠻漬鰺魚、酢海帶章魚、用甜醋做的中華料理、用剩的生魚片做酢物等等，吃了仿佛能把暑氣趕跑一樣，請適著用酒搭配這些有酸味的料理吧！

和風泡菜、加了葡萄醋的涮豬肉等等，有點西洋風味的小吃也很推薦。

加了冰塊的日本酒，是享受美食與酒結合的最佳方式。

享用日本酒加冰塊的關鍵

日本酒加冰塊，只要講究一些小地方，就能夠讓它變得更加美味。

如果你是喜歡飲酒的人，講究以下二點，就能打造出更高級的加冰日本酒。

●講究冰塊

第一項是「對冰塊的堅持」。

融解掉的冰會和日本酒混在一起，所以我們不能使用會破壞酒的風味的冰塊。

最推薦的是直接買市售的酒用冰塊。

如果有時間的話，也可以試試用礦泉水做冰塊。

另外，冰塊的大小也是特別要注意的。

太小的話融化得太快，日本酒會馬上變得很稀。用專用冰的話，可以在慢慢融解的當中品嚐到酒的口感變化的醍醐味。

試著用比較大的冰塊，在冰化融解的不同階段中慢慢地感受品酒的樂趣吧！

●講究酒器

再更上一層樓享受日本酒加冰塊的方法就是「講究酒器」這個重點。

例如，想一邊享受香氣一邊感受味道變化，就適合選擇杯身較底但開口大的酒器。

如果想咕嚕咕嚕爽快地大口喝酒，就選杯身高、裝滿冰塊的玻璃杯。

日本酒原本就有豐富的酒器種類，依據自己的目地來選酒器也就變成了一項重點。

另外，如果吃西餐時也可以選較西式的酒器，和風料理用和風酒器，隨著料理的變化來更換酒器也是樂趣所在呢！