【知道就賺到！酒知識】 一合究竟是多少量？意外地不為人所知的日本酒單位

這麼說有點突然，但在寒冷的季節裡享用熱酒真的是非常美味呀......！

雖然還尚未到急遽寒冷的季節，但一不留神便不自覺地開始喝起熱酒來了呢。

快樂地享用美酒雖然是件好事，但也請別忘記要注意適度飲酒喔！

為了要控制好飲酒的適量，很重要的一點就是要好好地掌握住自己一共喝了多少的酒精量。

不過，日本酒和其他酒類不同的是有屬於日本酒專用的容量單位，所以較難判斷自己究竟喝了多少。

那麼這次，就來為大家解說日本酒的使用單位吧！

 

「一合」大約是多少？

日本酒的容量大部分都不會使用常見的ml或cc來表示，而是使用日本酒專用的單位。

大家可能聽過「一合」等用語，這些幾乎都是被使用在日本酒的場合上。

雖然可能會有些複雜，但是先認識了用法之後，不論是在居酒屋點日本酒或是在專門店買酒時，都非常的實用以及便利喔！

首先就先從基本的單位開始介紹，最後再介紹給大家一些比較艱深、專精等級的。

• 合

說到日本酒的容量表示單位，最常被使用的就是「合」。平常只要有喝酒興趣的人，應該多多少少都會聽過這個詞。

一合換算成升的單位，即相當於180ml。

這大約跟料理時會使用的1杯量差不多。或者更容易理解的說法，就是大約相當於罐裝啤酒一半的量。

另外，雖然最近比較少使用了，但也有1/10合（18ml）＝一勺 這樣子的量法。

• 升

「升」也稱作「一升瓶」，實際上是用於表示量的單位。一升與十合為相同的量，也就是1800ml。

你也可以大概這樣子記，若在店裡販賣的酒，指大瓶瓶裝的話通常就是代表一升瓶。

西元1900年，大型製造廠商所賣的酒一般都是以一升瓶容量包裝販賣，但受到大眾的飲酒量逐漸減少，日本酒的市場規模也縮小的影響，現在反而是以較小瓶的四合瓶（720ml）為主流。

• 斗

一升的10倍，也就是18L即為一斗。通常裝沙拉油等的大寶特瓶罐會被稱為「一斗缶」，大約就是那樣子的量。

• 石

雖然以喝酒的場合來說，通常不會用到這個單位......但還是介紹給大家。

「一石」為一斗的10倍，也就是180L。

換算成一升瓶的話，就相當於有100瓶的份量喔！！

雖然身為消費者，石這個單位與我們沒有什麼太大的關聯，但釀酒廠那樣的規模要用於表示量時就會使用到。

 

關於店內所使用的日本酒器

去過日本居酒屋的話可能會發現到，在店裡點日本酒的時候，常常會有一合徳利（一合酒壺）這樣子的單位量用法。

但是，不管是一合徳利或是一合的情況，其實都不完全代表裝了180ml的酒。

想要精準地飲用的話，記得要點「正一合」

實際上放進酒壺裡的日本酒量依店家而有所不同，但一般來說都是屬於所謂的「八勺燗」（8分＋2分熱水的比例），相當於含有150ml的日本酒量。

因此，若想要精確地喝足一合量的日本酒的話，就挑選有提供「正一合」的店家吧！

稱作正一合也就代表著「會精準地測量後再倒入酒壺」。這樣就可以安心地點單了。

以紅酒杯享用的場合

最近，使用紅酒杯來供客人飲用日本酒的店家也開始逐漸增加。

以紅酒杯享用的好處是，可以使日本酒的香氣更容易擴散開來、外觀上看起來也比較時尚。

一杯紅酒杯的容量相當於125ml左右，比一合的量還要稍微少了一些。

關於「日本酒容易使人酒醉」的傳聞

雖然沒有喝過量的日本酒但卻還是喝醉了，甚至隔天也產生宿醉，你有過這樣子的經驗嗎？

偶爾會聽到「日本酒容易使人喝醉」這樣子的傳聞，然而在科學上這是完全沒有根據的。

這可能是由於日本酒大多清新爽口，而且也與各式料理的相性十分契合，因此不知不覺間便一口接著一口，不小心喝多了的緣故。

並且，冰鎮過後的日本酒在喝下口後，必須經過些許時間酒精才會開始在體內被吸收。因此在酒精完全被吸收前可能會沒什麼酒醉感，因而無顧忌地繼續飲用，最後造成不慎飲酒過量的可能性也很高。

人大約喝多少的量會產生酒醉情形呢？

實際上究竟喝多少的量會使人酒醉呢？

達到微醺的量

當然，每個人的酒量以及對於酒精的接受度都不同，所以並不存在著「喝這樣子的量就沒問題」這樣子的基準。

但大致上有以下這樣子的看法，對於要達到微醉的程度來說，若喝的是酒精濃度高的日本酒，就喝大約一合的量；啤酒的話是中杯；紅酒則是一瓶的1/4量，大約是跟以上這些同等的酒精攝取量。

聽到啤酒中杯的話，給人也是蠻有份量的感覺吧。

另外，日本知名酒商SUNTORY的官網上有個叫作DRINK SMART的計算工具，以男性平均體重67㎏、女性平均體重52㎏來說，大約喝二合的酒會開始產生醉意。

由於個人對於酒的強弱多少也有著決定性的差異，所以推薦把以上這些作為一個指標參考看看。

一天的酒精攝取適當量

根據厚生勞動省所推動的國民健康運動「健康日本21」，一天中的平均純酒精攝取量為20g左右。大約飲用20g左右才是最舒適、也最能夠樂在其中的程度。

將平均純酒精20g的量實際換算成酒的量：

・日本酒（酒精濃度15%）：一合（約180ml）。

・啤酒（酒精濃度5%）：中瓶1瓶（約500ml）。

・威士忌（酒精濃度43％）：Double一杯（約60ml）。

・紅酒（酒精濃度14％）：1/4瓶（約180ml）。

・燒酒（酒精濃度25％）：0.6合（約110ml）。

當然，自始至終這些都是平均上的推測基準，酒精的適量程度實際上還是因人而異。

對於酒不拿手的女性或是高齡者等，可以留意並將基準放得更低一些。

結語

關於飲酒，第一件最重要的事就是自身究竟「能喝多少的量」。請一定要有清楚了解自己的基準這樣子的意識！

日本酒的單位和酒精濃度、以及大約相當於多少的啤酒量等，這些都是能被計算出來的，所以各種酒類的單位程度，事先記起來也是很重要的事喔。

若您是常常連續多天都有飲酒會的人，請務必嘗試將酒的單位及算法記下來，如此一來便能擁有快樂的享酒生活喔～♪